【北京１４日時事】北京ダックは老舗の味を守って−。日刊紙・中国青年報などが市民を対象に行ったアンケート調査によると、７６．８％が北京ダックの伝統的な製法を改め、電気オーブンで焼くことに反対と回答した。１４日付の同紙が報じた。 調査対象は３０…
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