本場の味を食卓に（簡単中華レシピ）
昔、上海で知り合った食堂のご夫婦のお店で食べた料理のレシピです。
簡単なので良かったら是非チャレンジしてみてくださ〜い♪
「上海風冷奴」-材料
豆腐１丁（お好みの豆腐で）、ザーサイ適量、ピータン半個〜１個（なくてもOK代わりにネギでもOK適量）、ごま油適量、塩少々、好みでお醤油極小量
- 作り方
１．豆腐を縦に切りそろえてお皿に並べる（写真参照）
２．ザーサイはみじん切り、ネギも切る、ピータンは細かめに切って豆腐の上にまんべんなくのせる
３．豆腐の上にごま油適量をまんべんなくかける。塩を少々まんべんなく振り掛ける（ザーサイやごま油で塩分があるのでかけなくても良い）好みで醤油を最後にかけて完成！「茹でピーナッツ」
- 材料
殻付きピーナッツ（食べたい分だけ適量）、塩適量、八角（１粒〜２粒）、水適量
- 作り方
１．鍋にお水と塩を適量入れる（塩水は塩っ辛い位が良い）ピーナッツと八角も入れる。この時ピーナッツの量が多い場合は八角も２粒くらい入れたほうがいいでしょう（普通は１粒で充分）
２．沸騰してきたらそのまま中火で３０分〜４０分くらい（量が多い場合はもう少し長めに）煮る。この時、お水が減るので気をつけてください。もし水が少なくなっていたらお湯を足してもいいです。ピーナッツの殻がくしに突き刺さったら大丈夫完成です！
八角は１個が星型みたいになっているので１粒はその中の１つを取った物を思ってください。
あと、肉料理と寂しかったらレタスを油通ししてオイスターソースをかけたものなどがあれば完璧ですね。
